Куолинарно-весовое

[LenaElansed]

26.04.2012 в 07:23

Пишет  Чудомоё:

Таблица объёмов.
1 стакан - 240 мл.
3/4 стакана - 180 мл.
2/3 стакана - 160 мл.
1/2 стакана - 120 мл.
1/3 стакана - 80 мл.
1/4 стакана - 60 мл.
1 ст.л. - 15 мл.
1 ч.л. - 5 мл.
1 ст.л. - 3 ч.л.
1 стакан -16 ст.л.
1 литр - 4 стакана +2 ст.л.

далее

Соотношение-вес/объём различных продуктов.

Масло.

1 стакан растительного масла - 200 гр.
1 стакан сливочного масла - 240 гр.
1 с.л. сл.масла - 15 гр.

Мука, какао, крахмал.

1 стакан обычной или самовосходящей муки -140 гр.
1 ст.л. -10 гр.
1 ч.л. - 3 гр.
1 стакан цельнозерновой муки - 125 гр.

Сахар белый. Сахар коричневый

1 стакан -200 гр 1 стакан -240 гр.
1 ст.л.12 гр. 1 ст.л. - 15 гр.
1 ч.л.- 4 гр. 1 ч.л. - 5 гр.

Сахарная пудра.

1 стакан - 120 гр.
1 ст.л. - 8 гр.
1 ч.л. - приб.3 гр.

Мёд, кукурузный сироп, моласса.

1 стакан - 320 гр.
1 ст.л. - 20 гр.
1 ч.л. - 7 гр.

Яйца.

Большое яйцо 1 номер - 65 гр.и больше
Среднее яйцо 2 номер - 60 гр
Маленькое яйцо 3 номер - 50 гр.

Соотношение свежих дрожжей к сухим.

50 гр. свежих дрожжей - 17 гр.(2 ст.л.без верха) сухих дрожжей.

Разное

1 стакан миндаля/орехов измельч. в муку - 85 гр.
1 стакан орехов/миндаля измельчённых в крошку - 100 гр.
1 ст.л. орехов/миндаля - крошка - 6 гр.
1 стакан кокосовой стружки - 00 гр.
1 стакан шоколадных чипсов - 200 гр.
1 стакан овсянки - 100 гр.
1 стакан удлинённого риса - 200 гр.
1 стакан круглого риса - 210 гр.
1 ст.л. сухих дрожжей -10 гр.
1 стакан соли - 200 гр.
1 ст.л. соли - 20 гр.

Желатин.

1 упаковка - 14 гр.
1 ст.л. - 10 гр.
1 лист желатина - 4 гр.

Разрыхлитель, сода.

1 упаковка -10 гр - прибл.1 ст.л.
1 ст.л. - 9 гр.
1 ст.л. без верха - 8-9 гр.
1 ч.л. - 3 гр.

@темы: Жить - в удовольствие, Кулинарное безумие, Стащщщщенное, Может помочь, Жизнь, Ручками