экономия :)))

[LenaElansed]

20.01.2013 в 02:36

Пишет  Мара333:

Народ, а может, у кого есть еще какие советы-секреты?

Пишет  *-*:

18.01.2013 в 21:42

оффтоп: У нас был только перекрёсток поблизости, но вполне приличный и там кстати куча акций, где абсолютно нормальные по качеству, срокам годности и прочим показателям товары ежемесячно продаются со значительными скидками в 30-40%. И среди списка всегда было что-то подходящее (например сейчас в этом списке есть кефир, курица, 9%творог, гречка, свёкла, 2 вида рыбы, замороженная клубника и т.д). Так что подстраивались. Посмотрите возможности ваших близлежащих магазинов, пошерстите их сайты - клубные карты, скидочные купоны и т.д., на этом действительно можно хорошо экономить.

Воспоминания студенческих лет о выработанных меню и стратегиях:
В магазинах покупался так называемый "суповой набор" или "кость куриная" - стоит там это добро не больше 15 рублей за килограмм и является по сути косточкой куриной грудки с частично обрезанным филе (именно частично - большая часть диетической куриной грудки остаётся на косточке). На таких косточках отваривается замечательный куриный бульон, являющийся и хорошей основой для любого супа (полегче - на овощах, посытнее - на крупах), и употребляемый сам по себе (бульоны вообще спасение - копеечная горячая вкусная сытная еда, с низкой калорийностью за счёт большого количества воды). Хрящи с косточек шли собаке (а в суповом наборе ещё была кожа, суставчики и прочее), не знаю, разбавляют ли подобным образом рацион кошек, а диетическое мясо нам на второе. Если добавить к этому простенький овощной салат, то получался сытный натуральный обед из супа и мяса с салатом. Салаты, если самые дешевые - то капуста с тёртым яблочком (чуть-чуть для сладковатого вкуса), свекольный / винегрет, морковный с яблоком. Более сытные салаты получаются с отварным яйцом или с бобовыми (где, кстати много белка и минимум жира). Полезно обратить внимание на отдел замороженных овощей. Там вполне дешевые стручковая фасоль и даже брокколи попадаются, которые в тёплые салаты хорошо идут (и с яйцами на завтрак). Если салаты заправлялись, то обычным подсолнечным маслом - за счёт которого добирали жиры. Ну редиска (редис, кстати, тоже относительно дешевый, а то его тут не назвали) могла быть с ложкой сметаны, например.

Есть утром надо было много, потому что почти на целый день, так что на завтрак каша (у нас была калорийная - на молоке, с разными добавками - чаще всего с изюмом, а то и сахаром. Лично я с трудом способна раз или два в неделю впихнуть в себя овсянку, а вот молочная рисовая каша шла на ура хоть каждый день), творог (разной жирности и с разными добавками - замороженные ягоды очень кстати), омлеты или яичница без масла с овощами (та же стручковая фасоль, или шпинат хорошо подходят - я покупала мелко рубленный прессованный шпинат в брикетах, мне одного такого на месяц и больше хватало).

В общем-то плотно ели мы два раза в день - утром и после учёбы. В самом экономном варианте этим всё и ограничивалось. Когда целыми днями в институте были, могли ещё в столовой взять, например, пустую гречку (она что-то в районе 4 рублей за 100г готовой шла).

Волшебные для следящих за бюджетом и пользой продукты:
- перловка и рис,
- красная фасоль и желтый горох (если замачивать на ночь - то проблем с долгой готовкой потом нет),
- куриные и рыбные бульоны (рыба - это не только стейки из форели, бывает и очень дешевая, особенно если покупать целой и разделывать самостоятельно),
- соя (если взять соотношение количества белка на 100г и цену этих 100г, то разница с мясом может оказаться десятикратной, при этом ни животных жиров, ни холестерина. Есть много разновидностей, стоит попробовать поиск5ать что-то именно на свой вкус, но лично я советую брать то, что называется словом "стейк" - то есть относительно большие кусочки, а не крошево. Их предварительно минуту-две отваривают, из-за чего сухие похожие на какой-нибудь собачий корм неаппетитные комочки неожиданно становятся похожими на настоящее мясо, а потом чуть отжимают и готовят как обычное мясо - например обжаривают с грибами и луком или запекают с черносливом - вкусно, полезно и очень дешево. Если в рационе не хватает белка - можно вводить соевое мясо и в супы - они впитывают в себя вкус того мяса, на котором сделан бульон).
-белокочанная капуста, морковка, репчатый лук, свёкла - в салаты и супы (про щи из квашенной капусты, и про саму квашенную капусту тоже забывать не стоит). Картошка дешева и сердита, но у нас прижилась только в винегрете. Хотя, наверное, можно запечь, да и отваренная в мундире должна нести свою пользу. По крайней мере, голодным с ней не останешься.
- творог (и кефир, если пьёте но я так и не смогла себя к нему приучить). Прекрасный сытный, белковый быстро готовящийся завтрак или ужин.
- замороженные овощи и ягоды (зимой пользы в них едва ли не больше, чем ввозимых издалека свежих, а стоят они значительно дешевле).

Но главное ко всему этому приложить готовность многие операции по обработке пищи выполнять самостоятельно, на что уходят время и силы. К этому стоит подходить осмысленно иначе велик риск скатиться к макаронам и сосискам.
Плюс к тому, если поначалу с лихвой хватает одного-двух видов супов и салатов + пачки творога, то через какое-то время они смертельно надоедают. Поэтому стоит заранее задуматься над некоторым разнообразием - крупяными супами, овощными котлетками, диетическими запеканками и т.д. Хорошие подсказки можно найти в меню столовых советского времени, меню рекомендованных роспотребнадзором для разных возрастных групп, меню диетических столов и т.д. - основу в них всегда составляют самые простые и натуральные полезные продукты, и по понятным причинам - никаких дорогих деликатесов.

URL комментария